Le Châtaignier, géant des forêts franciliennes.

Récolté en Île-de-France, ce miel liquide à la couleur ambrée et à la texture liquide déploie des saveurs robustes et légèrement corsées. Le miel de châtaignier se distingue par son goût intense et boisé, avec une légère pointe de tanins.

À la différence de la grande majorité des miels, le miel de Châtaignier n’est pas issu du nectar des fleurs mais de miellat, une excrétion visqueuse produite par des pucerons qui vivent sur le châtaignier.

L'Île-de-France, poumon vert autour de Paris.

Connue pour ses vastes forêts et ses parcs naturels, cette région offre un cadre préservé où nos abeilles butinent en toute quiétude. Les châtaigniers, nombreux dans ces bois, fournissent un nectar précieux que nos apiculteurs récoltent avec soin.

Le miel qui en découle est le fruit de cette Nature généreuse et de la tradition apicole locale.

Mettre en lumière le meilleur des récoltes

Pour l’équipe du laboratoire de la coopérative qui effectue la sélection des récoltes Miel et Miels®, la collaboration avec les apiculteurs et apicultrices est essentielle pour mettre en lumière le fruit de leur travail.

Les producteurs établissent une présélection en indiquant les variétés florales et l’emplacement de leurs ruchers puis tous les miels sont validés par le palais expert de nos « œnologue du miel » qui œuvrent depuis près de trente ans à leurs côtés.

Enfin, le laboratoire effectue les analyses nécessaires pour permettre de confirmer l’appellation botanique.

Miel de Châtaignier d’Île-de-France

Le Châtaignier, géant des forêts franciliennes.

L'Île-de-France, poumon vert autour de Paris.

Mettre en lumière le meilleur des récoltes

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