Ingrédients
Pour les pleurotes
- 2 gousses d’ail pressées
- 3 c.à.s de sauce soja
- le jus d’½ citron
- 3 c.à.s d’huile d’olive
- 1 c.à.c de paprika fumé
- ½ c.à.c de cumin
- 350g de pleurotes
Pour la sauce
- 1 oignon nouveau émincé
- 1 gousse d’ail pressée
- 1 c.à.c de miel de fleurs crémeux Les Compagnons du Miel
- 80 g de tahini semi-complet
- le jus d’½ citron
- ½ c.à.c de cumin
- sel
- 5-6 càs d’eau
Pour les gyros
- 2 pitas
- 1 tomate en rondelles
- 2 poignées de roquette
- ⅓ de concombre en rondelles
- 1 oignon nouveau émincé
- un peu de feta
Préparation
- Pour les pleurotes
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients de la marinade des pleurotes.
- Effilochez les pleurotes avec vos mains et mettez-les dans le saladier. Mélangez bien.
- Transférez sur une plaque de cuisson et enfourner 30min.
- Pour la sauce
- Mélangez tous les ingrédients dans un bol. Ajoutez de l’eau en fonction de la consistance souhaitée. Réservez au frais.
- Préparez les gyros
- Etalez 2-3 c.à.s de sauce sur toute la surface de la pita.
- Puis, ajoutez les garnitures (tomate, concombre, roquette, oignon et feta).
- Enfin, déposez les pleurotes par-dessus et ajoutez un peu de sauce.
- Fermez le gyros et dégustez !
