Boreks blettes, feta, menthe et miel de montagne de France
Réalisée par Free The Pickle pour Les Compagnons du Miel®
- pour 3 personnes
- temps de préparation : 30 min
- temps de cuisson: 15 min
- difficulté: 1/3
Ingrédients pour 6 boreks
- 200g de blettes
- 1 gousse d’ail
- 4 branches de menthe
- 1 oeuf
- 100g de feta
- 3 feuilles de filo
- de l’huile d’olive
- Miel de Montagne de France
LA RECETTE
- Émincez très finement les blettes.
- Faites-les revenir 10 à 15min dans une poêle avec 1 càs d’huile et la gousse d’ail pressée.
- Hachez les feuilles de menthe. Dans un bol, mélangez l’oeuf, la feta émiettée et la menthe.
- Ajoutez les blettes cuites et mélangez bien.
- Préchauffez le four à 190°C.
- Coupez les feuilles de filo en deux dans la largeur. À l’aide d’un pinceau, badigeonnez la moitié du rectangle avec de l’huile. Repliez la feuille de filo sur elle-même, l’huile au milieu.
- Posez le rectangle devant vous. Le côté le plus petit vers vous. Déposez la farce sur un extrémité à 1cm du bord environ.
- Pliez les côtés latéraux puis roulez le borek.
- Déposez les boreks sur la plaque de cuisson et passez le pinceau d’huile dessus. Saupoudrez de graines de sésame. Enfournez 15min.
- Versez un filet de miel de Montagne de France sur les boreks avant de servir.
