Dominique
Je me suis installé en professionnel à mes 40 ans, après un bac+4 en biologie, j’ai travaillé dans de nombreuses entreprises dans le secteur agricole orientées vers la recherche et les biotechnologies. Ensuite j’ai trouvé une entreprise qui avait besoin de quelqu’un pour travailler sur des essais « abeilles » en lien avec les produits phytos notamment les néonicotinoïdes, on m’a pris, j’ai connu Vincent un apiculteur du Gers avec qui on a passé presque 2 ans à travailler ensemble et on a décidé de partir s’installer chacun de son coté, lui dans le Gers et moi dans le Tarn. En gros, avant de m’installer apiculteur je travaillais du côté obscur de la force… et maintenant que j’ai ouvert les yeux, je constate l’environnement dans lequel nous sommes.
Comment et pourquoi êtes-vous devenu membre de la Coopérative?
A l’issu de ma formation pour m’installer en tant que chef d’exploitation, j’ai rencontré Olivier qui faisait partie du conseil d’administration de la Coopérative et chez qui j’ai fait un stage. Il m’a proposé de rentrer comme adhèrent et j’ai aussitôt approuvé l’éthique et la responsabilité de la Coopérative, vendre son miel et savoir qu’il va être valorisé jusqu’au consommateur, c’est cela qui me tenait à cœur. Pas de mélange avec des miels d’on ne sait où, pas de traitement thermique, juste de la mise en pot sans dénaturation avec un prix qui tient la route, c’est exactement ce que je fais quand je mets en pot à ma miellerie et c’est ce que reproduit la Coopérative.
Quel sont pour vous les défis majeurs que doivent relever les apiculteurs pour les prochaines années ?
A la découverte du miel de Châtaignier
Un petit message pour vous
Des pots qui
font attention
à la planète !
Quel est votre/vos miel(s) préféré(s) ?
